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三吃蚌肉~~酸菜河蚌

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-10 22:29
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    楼主
    发表于 2017-1-5 13:10:24 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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    本帖最后由 璞玉-钦瀚妈妈 于 2017-1-5 13:18 编辑

    跟着昨晚继续吃河蚌,那今天做酸菜河蚌吧!
    材料:河蚌肉,酸菜,辣椒几颗,花椒,桂皮一个,香叶两片,八角两个,蒜子,姜子,料酒/白酒,生抽。
    1.清洗河蚌,清理好后用刀背拍拍心形那块肉跟大的那块硬的。再切小。
    2.蚌肉跟冷水同时下锅焯一下,烧开即可。
    3.锅烧热放油,油热放蒜姜子,辣椒,花椒,炒出香味放入蚌肉翻炒。再放入料酒生抽继续翻炒。再加入酸菜炒炒。
    4.加水小火慢炖一小时。

    注意     要想肉烂必须注意两点   刀背排排蚌肉硬的部位   小火慢炖     不需要放盐

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    参与人数 3玫瑰花 +22 钻石 +1 收起 理由
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    2018-3-3 08:55
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    沙发
    发表于 2017-1-5 14:26:31 | 只看该作者
    越来越牛了
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    发表于 2017-1-5 18:09:29 | 只看该作者
    看着就好吃
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     楼主| 发表于 2017-1-5 18:19:43 | 只看该作者
    三中晟妈 发表于 2017-1-5 14:26
    越来越牛了

    汤失败了
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    2017-6-29 09:25
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    [LV.8]以坛为家I

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    发表于 2017-1-5 23:09:43 | 只看该作者
    诱人
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    开心
    2017-9-7 23:13
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    [LV.9]以坛为家II

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    发表于 2017-1-5 23:15:34 | 只看该作者
    再来
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    奋斗
    2018-1-31 08:32
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    发表于 2017-1-11 17:24:13 | 只看该作者
    真棒
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